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    来源:本站整理 发表时间:2018-05-29 09:16:30 阅读:

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    养生药膳加盟如何经营管理

      一、店长的身份


      1、公司营业店的代表人

      从你成为养生药膳加盟店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。


      2、营业额目标的实现者

      你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。


      3、营业店的指挥者

      一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个养生药膳加盟店员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。


      二、店长应有的能力


      1、指导的能力

      是指能扭转陈旧观念,并使其发挥大的才能,从而使营业额得以提高。


      2、教育的能力

      能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。


      3、数据计算能力

      掌握、学会、分析报表、数据从而知道养生药膳加盟店面成绩的好坏。


      4、目标达成能力

      指为达成目标,而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。


      5、良好的判断力

      面对问题有正确的判断,并能迅速解决。


      6、专业知识的能力

      对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。


      7、营业店的经营能力

      指营业店经营所必备的管理技能。


      8、管理人员和时间的能力


      9、改善服务品质的能力

      指让服务更加合理化,让养生药膳加盟顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。


      10、自我训练的能力

      要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长。


      11、诚实和忠诚


      三、店长一天的活动


      1、 早晨开门的准备(开店前半小时)

      A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况

      B:养生药膳加盟店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

      C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法

      D:宣布当日营业目标


      2、 开店后到中午

      A:今日工作重点的确认,今日营业额要做多少?今日全力促销哪样产品?

      B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)

      C:营业店近期产品品类进行销售量/额比较

      D:今天的营业高峰是什么时候?


      3、 中午轮班午餐


      4、 下午(1:00~3:00)

      A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

      B:对发现的问题进行处理和上报

      C:四周养生药膳加盟的调查(生意和我们比较如何)


      5、 傍晚(3:00~6:00)

      A:确认营业额的完成情况

      B:检查店面的整体情况

      C:指示接班人员或代理人员的注意事项

      D:进行订货工作,和总部协调


      6、 晚间(6:00~关门)

      A:推销产品,尽力完成当日目标

      B:盘点物品、收银

      C:制作日报表

      D:打烊工作的完成

      E:做好离店的工作(保障店面晚间的安全)


      四、店长日常管理怎么做


      1.现场管理的内容


      (1)一个养生药膳加盟店长要管理的内容:形象、陈列、服务、士气、能力、业绩;

      (2)店长=教练;店长不要总站在收银台,店长不是收银员;店长不要仅做销售,店长不是导购员;

      (3)店长与员工的区别:店长是教练,店长负有教导与指导员工成长的职责;

      (4)客人不进店:是橱窗、头档有问题;方法调整橱窗与头档;

      (5)客人进店不买:是陈列、货品有问题;方法是调整陈列与货品;

      (6)客人试了不买:是导购员服务有问题,还是差临门一脚。

      (7)店长在卖?。阂鄄煸惫?、观察顾客、随时跟进。


      2、团队沟通


      (1)在一个团队,每个人的性格都和其成长经历和环境有关;

      为人计较——沟通,原来是家庭困难——理解;

      做人不自信——沟通,父母批评教育——理解;


      (2)员工不听你的指导、意见或建议时,是因为双方没有建立信任,彼此的心没有打开,让员工接受你的建议,请先让员工接受你的人;


      (3)沟通多了——了解背后的原因——包容——心打开了——心更近了——方便管理——降低管理难度;


      (4)员工离职,80%是因为直接上司,就是养生药膳加盟店长的责任;


      (5) 漫不经心的管理,失去一位员工; 用心的管理,留住一位员工;


      (6)如果店长不合格,意味着向公司其他人表明,这就是我们用人的标准,所以不能容忍不合格的店长;


      (7)店长:如果有错,是我的错,如果有业绩,是大家的功劳,店长是员工的“天”,你在员工面前,就代表公司。

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