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    来源:本站整理 发表时间:2018-05-07 02:27:19 阅读:

    快乐十分任三 www.33c3.net   所谓养生汤,顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。最近几年,社会上流行养生产品,而比较旺热的养生产品就是餐饮方面的食物了,养生汤的市场前景就很广阔。许多投资者也看到,这一旺热的项目能收益,那么,在加入养生汤这以项目前,投资者应该做一些全面的了解,以便将来能更好的打理养生汤店。

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      汤水文化

      汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故极易吸收。

      烹饪属于文化范畴,它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤,和中华民族的古老文化有着密切的关系。

      常言道:“春气之应,养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节,称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养,以保健康。中医学认为:“人与天地相应”,意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

      现在有了电子炖盅,早上上班前放料炖汤,自动保温,下班回家就可以喝了,炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤,还要讲究一些小秘诀,梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀:

      炖汤虽然材料是全部放进盅里炖,但放置的时候有讲究,先放肉垫底,再把药材、配料放在上面来炖,汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多,因为水太多,会在煮开时渗入盅内,冲淡汤味。

      然后要掌握旺候。电子炖盅可以不用看旺,一劳永逸,猛旺煲足3小时。但如果有时间看旺,还是前半小时要用猛旺,使盅内的水炖开,之后可以收为文旺,这样同样炖3小时,汤味更足。

      汤料的处理一般很简单,不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类,炖之前就一定要飞水,再加入姜片辟味。

      有些北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间合适,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

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